Resep Tongseng Kambing

Bahan

500 gram daging kambing (kalau tidak ada bisa gunakan lamb) , potong-potong
1 liter santan cair
1/2 buah kol, potong-potong kasar
3 buah cengkeh
2 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1/2 sdm lengkuas bubuk
3 lembar daun jeruk purut1
1/2 sdt merica1 bh bunga kapulaga (kalau suka)
6 sdm kecap manisGaram secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan


Bumbu dihaluskan :

8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh)
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan bubuk


Cara membuat :

* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
* Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkih. Masak hingga harum.
* Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu tambahkan garam.
* Masukkan santan, masak sampai mendidih.
* Bubuhkan kecap dan merica.
* Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol dan tomat. Aduk sampai kol sedikit layu, angkat.
* Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Selamat Mencoba.....
Read more.... Resep Tongseng Kambing